Bạn đang có ý định chế biến nem rán sao cho giống với hương vị của miền Bắc nhưng chưa từng có kinh nghiệm và không biết phải bắt đầu từ đâu? Đừng vội chán nản vì bài viết này sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều đấy. Trong đây tổng hợp những cách làm nem rán miền Bắc ngon nhất và một số mẹo vặt nấu ăn nho nhỏ cần chú ý mà bạn đang muốn tìm kiếm. Mời bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây để có một bữa ăn thịnh soạn, hợp vệ sinh và chất lượng nhé!
Cách làm nem rán miền Bắc ngon nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200g quả su hào, 300g thịt băm, tùy theo số lượng người ăn, 50g miến rong, 100g cà rốt, 100g hành tây, 2 quả trứng gà, 3 cây mộc nhĩ, 1 củ hành đã khô, 1 trái ớt, khoảng 10 cây nấm hương, nửa củ tỏi, bánh đa.
Gia vị cần có: Đường cát, nước mắm, tiêu đã xay, hạt nêm, dầu ăn, giấm ăn
Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Bỏ miến rong vào ngâm trong nước ấm tầm 15 phút, vớt ra rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Mộc nhĩ cũng ngâm trong nước ấm 10 phút, rửa, vắt khô. Nấm hương gọt sạch đất, rửa sạch. Thái nấm hương, mộc nhĩ rồi băm nhỏ. Đối với su hào, cà rốt thì rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ như hạt lựu. Bỏ toàn bộ vào tô lớn cùng với thịt băm tươi đã rửa sạch, cho thêm 2 quả trứng vào. Hành khô và tỏi bóc vỏ băm nhỏ ra, ớt cũng vậy.
Các bước làm nem rán miền Bắc
Trộn đều nhân nem: Tất cả các nguyên liệu đã bỏ vào bát như bước sơ chế trên đem ra trộn đều với nhau, bỏ 1 muỗng tiêu, hạt nêm, nước mắm vào rồi xơ qua xơ lại, để khoảng 10 phút cho các gia vị thấm vào thịt.
Gói nhân nem: Lấy bánh đa để vào đĩa giữ độ cân bằng, cho nhân nem vào giữa rồi cuộn tròn lại, làm tương tư như vậy cho đến khi hết nguyên liệu, bánh đa thì dừng lại.
Rán nem: Đổ dầu vào chảo, đợi dầu sôi thật sôi cho cuộn nem vào, bạn cần trở bề thường xuyên để nem chín đều các mặt, thấy vàng hết thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Làm nước chấm: Có thể nói món ăn có ngon hay không cũng phụ thuộc rất nhiều vào cách pha nước chấm. Bạn cho lần lượt 1 muỗng nước mắm, giấm ăn, đường cát và tầm 1 nửa chén nước lọc vào tô rồi đảo đều hết. Sau đó, cho ớt đã băm nhuyễn vào khuấy đều tay là đã có ngay chén nước chấm siêu xịn xò và chỉ việc thưởng thức thôi.
Những mẹo vặt cần biết khi làm nem rán miền Bắc?
Bạn nên lựa thịt ba rọi có nạc có mỡ để khi rán không bị khô và khi gói nem không nên gói quá chặt tay để không bị vỡ cuốn, tha thêm giấm ăn vào bánh đa tránh trường hợp làm rách nó.
Nếu đã gói nem xong nhưng thấy dư thì bạn bỏ vào ngăn đông hơn nửa giờ đồng hồ, rồi lấy bỏ hộp rồi làm lần hai là có thể bảo quản đến hơn hai tuần lễ đấy.
Nên có món ăn kèm theo như cơm, bún, rau cải sống để cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn bạn nha. Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu nước chấm tùy theo sở thích cá nhân của mình hay gia đình, bạn bè có nhu cầu thay đổi. Nếu muốn nước chấm cay hơn thì chỉ việc bỏ thêm số lượng ớt băm nhuyễn vào. Trường hợp bạn thích ăn với tương ớt hay sốt cà thì hương vị vẫn ngon nha.
Trên đây tổng hợp toàn bộ các cách làm nem rán miền Bắc ngon nhất từ nguồn ẩm thực uy tín và chất lượng nhất. Hy vọng rằng với bài viết này bạn có thể biết thêm nhiều kiến thức rán nem ngon mang hương vị miền Bắc, đồng thời cung cấp một vài mẹo vặt nho nhỏ để món ăn thêm ngon hơn và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công nha!
